Potatisgratäng med creme fraiche

By Birgitta

Det fluffiga täcket passar även utmärkt att täcka både fisk- och kycklingfiléer med.

Ingredients

• 1 kg potatis, mjölig
• 1 st fänkål
• 1 knippe salladslök, knippe
• 2 st vitlöksklyftor
• 1.5 tsk salt
• 2 dl crème fraiche, lätt
• 2 dl mjölk
• 1 dl vispgrädde

Details

Servings 4
Adapted from alltommat.se

Preparation

Step 1

1. Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatisen i tärningar. Ansa och strimla salladslöken.

2. Koka upp creme fraiche, mjölk och grädde. Tillsätt potatisen och låt puttra ca 5 min utan lock. Rör i fänkål och salladslök och krydda med pressad vitlök och salt. Häll blandningen i en ugnssäker form.

3. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min tills potatisen är mjuk och gratängen fått fin färg. Potatisgratängen passar till allt kallskuret kött, till rökt och gravad fisk samt till kyckling.