Omelette campagnarde

By Kvincent2010

Ingredients

• 3 3 3 oeufs
• 4 4 4 grosses pommes de terre
• 1 1 1 petite boîte de champignons de Paris
• 1 1 1 oignon
• 2 2 2 tranches de bacon
• basilic
• paprika
• sel et poivre

Details

Servings 2
Preparation time 20mins
Cooking time 50mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Dans une poêle, faites revenir les champignons et les oignons en morceaux, une petite cuillère de basilic et une pincée de paprika.

Dans une autre poêle, faites griller le bacon émincé. Egouttez-le et réservez.

Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre épluchées au micro-ondes pendant 10 min. Coupez-les en rondelles et ajoutez-les aux champignons.

Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Versez les légumes dans un saladier, ajoutez les oeufs, salez et poivrez. Mélangez bien pour que tout soit enrobé.

Ajoutez le bacon puis versez le tout dans une grande poêle.

Laissez cuire à feu doux sans retourner. Servez avec une bonne salade.