Sauce foie gras au porto

By Kvincent2010

Ingredients

• 400 400 400 g de foie gras en bloc
• 10 10 10 cl de porto
• 30 30 30 cl crème fraîche semi-épaisse
• sel, poivre

Details

Servings 6
Preparation time 5mins
Cooking time 25mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Faire frémir le porto à feux doux dans une casserole et y faire fondre le foie gras précédemment émietté.

Bien délayer jusqu'à obtenir un mélange homogène toujours à feu doux.

Ajouter la crème fraîche en remuant toujours régulièrement.

Faire frémir la sauce et c’est prêt !