SOLOMILLO DE CERDO ESPECIAL

By RAFA

Ingredients

• Marinada para la carne:
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cuchara de vino blanco
• 2 dientes de ajos machacados
• 2 cuchara de aceite de oliva
• 1 solomillo de cerdo (sobre 400gramos....dejar macerar minimo 3 horas. o preparar de vispera
• Ingredientes:
• 1 paquete de pasta de hojaldre rectangular
• 200 grm de frutas secas : manzanas, orejones, ciruela, poner en agua templada a que se hidraten unas 3 horas
• 1 manzana picada en juliana
• 8 rodajas de jamón cocido
• Sal ,pimienta
• 1 yema
• 1 clara

Details

Servings 2

Preparation

Step 1

Sellar antes la carne en una sartén y dejarla que enfríe

Extender la capa de hojaldre y poner el jamón encima (las lonchas a través pues tienen que tarar la carne
Escurrir bien las frutas del agua y mezclarle la manzana picada, echar un poco de masa encima del jamón.
Poner el filete ya frio encima de la pasta y cubrir con el resto de la fruta
Tapar la carne con las lonchas del jamón
Envolver con el hojaldre primero por los laterales y luego sellarla con la clara de huevo
Pintar con la yema y decorar con el resto de la masa
Meter a 200 grados durante 30 minutos (horno precalentado