Vardagssoppa

By Birgitta

Ingredients

• Till servering:
• 1 liter hönsbuljong
• 1 gul lök
• 1 msk smör
• 1 stor morot
• 1 palsternacka
• 2 potatisar
• 1 liten bit rotselleri
• 1 liten bit kålrot
• 2 tsk torkad timjan
• salt, nymald svartpeppar
• Hackad persilja
• Creme fraiche

Details

Servings 4
Adapted from taffel.se

Preparation

Step 1

Hacka löken och fräs den genomskinlig i smöret. Skala och skär alla rotsaker i centimeterstora bitar och låt dem svettas tillsammans med löken 5 minuter. Tillsätt hönsbuljongen och timjan och låt allt sjuda i 20 minuter.

Mixa soppan slät och smaka av med salt och svartpeppar. Servera med en klick creme fraiche och rikligt med hackad persilja.