Enkla äppelkakan

By Birgitta

Den blev lite knäckig och riktigt, riktigt god. Passar bra att äta som den är till en kopp kaffe, men kan också tänka mig den som en enkel dessert med en kula vaniljglass till.

Ingredients

• 2 ägg
• 3 1/2 dl socker
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 250 g smör
• 2 dl havregryn
• 2-3 äpplen
• socker + kanel

Details

Servings 1
Adapted from matsaklart.se

Preparation

Step 1

Smörj och bröa en långpanna (ca 35x30 cm). Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner detta i smeten. Smält smöret och blanda ner i smeten tillsammans med havregryn. Bred ut smeten i långpannan. Skala och skiva äpplena tunt. Blanda kanel och socker och vänd runt äppelskivorna i blandningen. Tryck ner äpplena i smeten. Strö på lite extra socker och kanel, samt pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader ca 25 minuter. Låt svalna och skär sedan i rutor.