Vegetarisk pytt med linser

By Birgitta

En pytt är i all sin enkelhet något av det godaste man kan servera. Har du andra grönsaker eller rotfrukter hemma än de som nämns i receptet går det lika bra eftersom det mesta passar i en pytt. Servera pytten med mango chutney eller på traditionellt vis med HP-sås och inlagda röbetor.

Ingredients

• 2 dl gröna linser
• 4 normalstora potatisar
• 1 morot
• 20 g rotselleri
• 1 gul lök
• 1/2 purjolök
• 4 msk neutral olja
• 1 tsk örtsalt
• 1 krm malen vitpeppar
• hackad persilja till garnering

Details

Servings 4
Adapted from recept.nu

Preparation

Step 1

1. Koka linserna mjuka. Det tar ca 20 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

2. Skala och ansa grönsaker och rotfrukter. Tärna i jämnstora bitar. Stek lök och purjo i oljan och lägg åt sidan.

3. Stek potatis, morot och rotselleri mjuka. Det tar ca 10 minuter. Blanda ner löken och linserna. Krydda med salt och peppar. Låt allt bli genomvarmt.