SALSA VERDE

By RAFA

Ingredients

• 3 tazas de agua
• 2 1/2 cucha. Sal
• 2 u. Diente de ajo
• 4 u. Jalapeño, chile serrano, o locoto verde
• 1/2 kg. Tomatillo verde sin cáscaras
• 1/2 Taza Cebolla mediana picada
• Cilantro al gusto

Preparation

Step 1

En una cacerola poner a hervir el agua y 1 cucha. de sal.
Añadir el ajo, el chile serrano(jalapeño o locoto verde), y los tomatillos verdes.
Bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Escurrir y reservar ½ taza del líquido de cocción.
En una licuadora, añada el ajo, chiles serranos, tomatillos, cilantro y la sal restante.
Licuar añadiendo el resto de líquido para obtener la consistencia deseada.
Poner en un recipiente y revuelva en la cebolla picada.
Dejar enfriar la salsa antes de servir.