Krämig pastasallad

By Birgitta

Ingredients

• 400 g rostbiff
• 400 g kokt pasta
• 1 ask babyspenat
• 1 liten purjolök
• 200 g körsbärstomater
• 1 gul paprika
• 2 dl majs
• 2 dl 10% yoghurt
• 2 msk majonäs
• 1 tsk sambal oelek
• salt

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Koka pastan , gärna i buljong.
Tärna rostbiffen, strimla purjon och paprikan och dela körsbärstomaterna i kvartar. Tina ev fryst majs med några dl kokande vatten (jag föredrar fryst majs framför konserverad för att slippa salt och socker). Blanda yoghurt, majonäs och sambal oelek med 1/2 tsk salt. Blanda ihop alla salladsingredienserna med dressingen – det skadar inte om pastan fortfarande är värm, jag tycker att ljumma sallader är godare än iskalla.