Gratinerade karl-johanstrutar

By Birgitta

Ingredients

• 1 gul lök, finhackad
• 1 klyfta vitlök, finhackad
• 2 msk smör
• 300 g karljohanssvamp, skivad
• 2 msk cognac
• 1 1/2 dl grädde
• salt, peppar
• 8-12 pannkakor eller crêpes
• 1 dl Västerbottenost, riven

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Sätt ugnen på 225°C.
Hetta upp panna med smör och stek lök och vitlök.
Tillsätt svampen och stek med i några minuter, slå på cognac och grädde.
Koka ihop och smaka av med salt och peppar.
Låt svalna lite och fördela sedan på pannkakorna.
Vik ihop dem till strutar och lägg dem på en plåt. Strö över ost och gratinera i 15-20 minuter.

Tips:
Svamp är en riktig vinvän. Karljohansvamp är ganska smakrik coh här lyfter vi smaken ytterligare genom att tillsätta cognac. Crêpes är en lite bortglömd rätt som passar både som förrätt och som ensamrätt. Gör iordning i förväg och gratinera strax före servering.