ALCACHOFAS AL GRILL

By Patyr

Ingredients

• • Alcachofas
• • Sal en grano
• • Aceite de olivo
• • Pimienta en grano

Preparation

Step 1

Se ponen a hervir las alcachofas con un poco de sal a fuego lento por 2 horas para que queden bien cocidas. Ya cocidas se sacan y se parten por la mitad de arriba hacia abajo y se barnizan con aceite de olivo ya incorporada la sal de grano y se ponen en el comal boca abajo para que se doren. Se sacan cuando las puntas de las hojas se empiezan a poner negras.

Aderezo para la Alcachofa:
2 tazas de mayonesa, ½ rabo de cebolla cambray finamente picado ½ manojo de perejil finamente picado, ½ taza de aceite de olivo, jugo de 2 limones, 1 cucharada grande de salsa tabasco, 1 cucharada de mostaza, una cucharada de Knorr suiza, pimienta al gusto y por ultimo mezclar todo.