GUACAMOLE PICANTE

By RAFA

Ingredients

• 2 Aguacates grandes y maduros
• 1 Tomate mediano
• 1 Cebolla pequeña
• 3 Chiles pequeños
• 1 Pellizco de Cilantro fresco y troceado
• 1 Pellizco de Sal
• 1 Pellizco de Pimienta
• 1 Pellizco de Azúcar

Preparation

Step 1

1. Pela y trocea cuidadosamente los aguacates.
2. Pica muy fino y quita las pepitas del resto de los ingredientes (también del tomate).
3. En un recipiente mézclalos todos, excepto el azúcar que se reserva para después.
4. Ahora remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea como la de la imagen superior.
5. Prueba para corregir el punto de sal y pimienta, en caso de resultar ligeramente salado, agrega el pellizco de azúcar.
6. Esta salsa es para consumir inmediatamente ya que el aguacate se oxida rápidamente en contacto con el aire.
7. Acompáñalo de unos nachos o tortitas.
Para evitar que el aguacate se oxide y ennegrezca, se puede regar con unas gotas de jugo de limón para que dure más.