DAN DAN MIAN

By RAFA

Ingredients

• para hacer la salsa:
• 1 - 1 cucharada de aceite vegetal o de cacahuete
• 1 - 1 guindilla seca grande, sin semillas y en 3 trozos
• - ½ cucharadita de granos de pimienta de Sichuan
• 100 - 100 g de carne picada de buey
• 2 - 2 cucharaditas de salsa de soja clara
• 300 - 300 g de fideos blancos finos
• 1 - 1 cucharada de cacahuete tostados, picados
• 1 - 1 cucharada de verduras en conserva
• - ½ cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, ligeramente tostados y machacados
• 100 - 100 ml de caldo de pollo
• 1 - 1 cucharadita, de cada, de vinagre negro chino, aceite de guindilla y salsa de soja oscura
• 1 - 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 de pasta de sésamo
• - unas gotas de aceite de sésamo
• 2 - 2 cebolletas, picadas

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Caliente el aceite en el wok y saltee la guindilla y la pimienta. A continuación, añada la carne y remueva bien. Cuando la carne cambie de color, agregue la salsa de soja y siga salteándola hasta que esté bien dorada. Mezcle con cuidado los ingredientes de la salsa y viértala en 4 boles. Cueza los fideos según las instrucciones del envase; escúrralos y repártalos entre los boles. Disponga encima la mezcla de carne, esparza por encima los cacahuetes y sirva el plato. Mezcle bien los ingredientes antes de comerlos.