HUEVOS INGLESES CROQUE MADAME

By RAFA

Ingredients

• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 8 rebanadas de pan de caja blanco sin corteza
• 300 grs. de jamón de pierna, en rebanadas finas
• 1 paquete de queso gruyere en rebanadas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 huevos
• 2 cucharadas de aceite de canola
• salsa bechamel (salsa blanca) c/n
• queso parmesano rallado para adornar

Details

Adapted from glutenfreebaking.com

Preparation

Step 1

Untar 4 rebanadas de pan con un poco de mostaza, untar en todas las rebanadas un poco de salsa bechamel, sobre la mitad de ellas poner una rebanada de queso gruyere y una loncha de jamón de york, un poco más de queso rallado y cerrar con la otra rebanada, presionando bien.
Untar las 2 caras exteriores del sándwich con un poco de mantequilla y dorar en una plancha los dos lados.
Precaliente el horno poniendo el calor medio.. 
Poner los sándwiches en una placa dentro del horno por unos 5 minutos. Freír los huevos, como lo desee. Y poner cada uno sobre cada sándwich ya asado y crujiente. Poner un poco de bechamel sobre la parte superior del bocadillo tostado, un poco de queso parmesano rallado y gratinar en el horno hasta que esté dorado o a vuestro gusto.
Servir caliente cada sándwich.
Adornar con un poco de perejil picado.