Smörgåstårta med avocadokräm och skaldjur

By Birgitta

Ingredients

• Fyllning:
• 1 förp. Polarkaka (3st hela kakor)
• 6 st kokta ägg
• 4 dl tjock yoghurt
• 1 tub kaviar, 220 g
• 1.5 dl finstrimlad purjo
• svartpeppar
• Garnityr:
• 2 st mogna avokado
• 3 dl creme fraiche
• salt och peppar
• tabasco
• Mer garnityr:
• 1 ask, 170 g räkor i lag
• 1 ask, 170 g kräftstjärtar i lag
• 2 st kokta ägg i klyftor
• 1 st avokado i klyftor
• 1 ask gula cocktailtomater i halvor
• ärtskott
• ev, lite rädisor

Details

Servings 10
Adapted from mimmismat.wordpress.com

Preparation

Step 1

1. Skala äggen och finfördela dem till smått i en skål med hjälp av en ballong visp. Blanda i av yoghurt, kaviar och purjo. Smaka av med lite svartpeppar.

2. Fördela fyllningen jämt på första brödkakan, lägg på nästa brödkaka och lägg på resterande hälft av fyllningen. Avluta med att lägga på det tredje brödet.


1. Ta bort kärnan och skeda ur avocadon. Mixa avocado och creme fraiche tillsammans avsmaka med lite salt, peppar och några tabascostänk.

2. Fördela avokadokrämen över den sista brödkakan och även ner efter sidorna.


1. Garnera tårtan med de avrunna räkorna och kräftstjärtarna. Ägget, avocadon och småtomaterna. Avsluta med att fästa ärskotten runtom hela tårtan.
Kika på bilden ovan om du vill ha garneringstips.