Focaccia

By Kiep

Ingredients

• 500 gram bloem
• 2 theelepels gewoon zout
• 2 theelepels grof zeezout
• 40 gram gist
• 400 a 500 milliliter warm water
• 5 eetlepeis extra vierge olijfolle
• Naar wens: olijven, cherrytomaatjes,
• rode of witte Ui, knoflook,
• Verse rozemarijn

Preparation

Step 1

Kneed de bloem met het fijne zout, 3 eetlepels olijfolie het water en de gist. Voeg het water geleidelijk toe; er moet een vrij dun deeg ontstaan. Laat dit afgedekt een uur rijzen. Vet een lage bakvorm met olie in. Druk het deeg plat en doe het in de vorm. Maak krasjes in bet deeg en druk daar de olijven, tomaatjes, en eventueel andere ingredienten naar keuze in. Besmeer het deeg royaal met olijfolie en bestrooi met de rozemarijnnaaldjes Laat 20 minuten rijzen. Bak de focaccia in een hete (200C) oven in ongeveer 25 minuten goed bruin en gaar. Besprenkel met de rest van de olie en strooi bet grove zeezout erover.