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Ingredients
- 3 chorizos
- 1 cebolla mediana cortada en tiras
- 3 morrones de distinto color, cortados en tiras
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 50 cc de aceite
- 500 g de puré de tomates
- 200 cc de vino blanco
- 100 cc de caldo de pollo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón extra dulce
Details
Preparation
Step 1
Pinchar los chorizos y ponerlos en un recipiente con agua hirviendo,10 minutos, para desgrasarlos.
Colocar los chorizos sobre papel absorbente y reservar. Colocar en una cazuela, el aceite y dorar las cebollas, los morrones y el ajo. agregar el vino y dejar evaporar el alcohol, luego incorporar el tomate, el caldo, el laurel, el pimentón, el orégano, los chorizos y salpimentar. cocinar entre15 y20 minutos hasta que salsa reduzca.
Retirar los chorizos de la cazuela y con cuidado para no quemarse retirarles la piel, cortarlos en rodajas y volver a la cazuela, si la salsa se espesa mucho agregar un poco mas de caldo, revolver y poner el fuego a mínimo tapado.
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