COSTILLAR DE CERDO AL HORNO

By RAFA

Ingredients

• 2 kilos de costillas de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de perejil picado,
• 1 cucharada de orégano,
• 1/2 cucharada de tomillo,
• 1/2 cucharada de romero,
• 1/2 cucharada de laurel picado o molido,
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de vino blanco
• sal

Preparation

Step 1

. Machacar en un mortero los ajos, el perejil y la sal al gusto. Añadir el orégano, el romero, el tomillo, el laurel, la pimienta, el pimentón, el vino blanco y el aceite. Mezclar todo muy bien y con este adobo cubrir bien la costilla.
. Dejar macerar un par de horas para que las costillas cojan sabor (en la misma fuente que se va a usar para asar).
. Meter al horno fuerte hasta que estén doradas. Sacar y darles la vuelta. Volver a meter en el horno.
Rociar las costillas con la salsa de vez en cuando. Dejar que se terminen de asar bien