SALSA BARBACOA BBQ

By RAFA

Ingredients

• Salsa inglesa 200ml
• Salsa de soja 250ml
• Vinagre de vino blanco 250ml
• Azúcar rubia 200gr
• Miel líquida 2 cucharadas soperas
• Salsa picante 3 cucharadas soperas
• Pimentón ahumado 1 cucharada sopera
• Kétchup 500 ml
• Ajo o chalote 3 Dientes
• Aceite de oliva virgen 4 cucharadas
• Cebolla morada 1 Unidad pequeña
• Romero fresco, picado finamente, 1 cucharadita
• Tomillo fresco, picado finamente, 1 cucharadita
• Orégano, 1 cucharadita
• Pimienta de Cayena molida, 1/2 cucharadita
• Brandy, 2 cucharadas
• Aceite de oliva virgen, 4 cucharadas

Preparation

Step 1

1.- Picar la cebolla finamente.
2.- Picar los dientes de ajo.
3.- En una olla grande poner a calentar el aceite de oliva, incorporar la cebolla y los ajos y revolver hasta que estén bien transparentes.
4.-Incorporar las salsas: catsup, inglesa, picante , de soya y el vinagre. Llevar al fuego por poco tiempo sin dejar que llegue a hervir. Agregar las especias: romero, tomillo, orégano, pimienta de cayena y el pimentón ahumado .Salpimentar.
5.- Pasar la salsa por un colador y regresarla a la olla, agregar el azúcar, la miel y el brandy . deje enfriar.