PULPOS A LA PLANCHA ESTILO ITALIANO

By RAFA

Ingredients

• Cebolla: 1 Unidad
• Aceto balsámico: 1 cdita.
• Aceite rojo de pimentón : A gusto
• Pimienta negra en grano: 5 Unidades
• Ajo: 1 Diente
• Aceite de oliva : 150 cc
• Pulpo: 1 Unidad
• Laurel: 2 Hojas
• Papas: 4 Unidades
• Chile de árbol en hojuelas: 1 cucharada
• Perejil: al gusto

Preparation

Step 1

- Pele y corte la cebolla en dados. - Dentro de una vaporera u olla expres acomode una bolsa apta para horno, dentro de esta coloque la cebolla, los granos de pimienta, el diente de ajo pelado, los chiles de árbol , las papas y sal, por ultimo incorpore el pulpo previamente lavado, perfume con laurel y aceite de oliva, cierre la bolsa teniendo cuidado de que no quede aire, cocine en horno precalentado a temperatura baja durante aproximadamente 1 hora a 90 minutos. Terminada la cocción córtelo en trozos y dórelo sobre una sartén caliente con una pizca de vinagre balsámico y aceite de oliva. –
Parta las papas en rodajas. Coloque en un plato las papas y bañe con aceite de oliva, pimentón dulce y sal. Sobre de estas coloque los pulpos y rocié de perejil picado.