Chilibiffar i god sås

By Birgitta

Ingredients

• 500 g nötfärs
• 2-3 msk chilisås
• 2 pressade vitlöksklyftor
• salt & svartpeppar
• smör att steka i
• 2 burkar smaksatt Creme fraiche (Karljohan, timjan, citron)
• 1 dl vatten
• 1 köttbuljongtärning
• salt
• 8 potatisar
• 2 palsternackor
• 2 morötter
• olja
• 1 pressad vitlöksklyfta
• timjan
• flingsalt

Details

Servings 4
Adapted from matplatsen.org

Preparation

Step 1

Börja med rotsakerna som ska in i ugnen. Lägg ett ugnspapper på en plåt och ringla över olja & vitlök. Skär potatisen i klyftor och lägg på dem. In i ugnen ca 15 min, 225 C. Skär under tiden palsternackan och morötterna i klyftor och lägg på dem på plåten när det gått en kvart. Ringla över lite mer olja och rikligt med flingsalt och timjan. Sen ska alltihopa stå i ugnen ca 15 min till, eller tills de fått fin färg.

Blanda färsen med chilisås, vitlök och salt & peppar. Forma 8 st biffar och stek dem i smöret. Lyft upp biffarna och rör ner cremefraiche, köttbuljongtärning & vatten i stekskyn. Smaka av med salt. Lägg i biffarna och låt dem puttra ett par minuter.

Servera gärna ett gott rödvin till!