Macaroni and cheese

By Birgitta

Ingredients

• 6 port kokta makaroner
• 1 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 6-8 dl mjölk
• 1 tsk worschestersås
• 1 tsk tomatpuré
• 1 krm salt
• 1 krm nymalen svartpeppar
• 3 dl grovriven lagrad cheddarost
• 500 gram tärnad stekt falukorv (ICA 71% kött)
• 1/2 dl finriven cheddarost

Details

Servings 4
Adapted from kryddburken.wordpress.com

Preparation

Step 1

Smält smöret i en kastrull. Gör en bottenredning. När smöret smält, dra kastrullen åt sidan och rör ner vetemjölet, späd med lite mjölk och ställ tillbaka på spisen. Vispa tills du får en jämn smet. Späd med mer mjölk under tiden såsen puttrar på låg värme. Såsen ska vara krämig och ganska tjock. Tillsätt worschestersåsen, tomatpurén och krydda med salt & peppar. Vänd ner den rivna cheddarosten och låt smälta ner på låg värme ca 3min. Såsen kan förberedas såhär långt och förvaras i kyl 2 dygn.

Smörj en ugnsfast form. Lägg ett tunnt lager av kokta makaroner i botten. Nu fyller du formen med i princip vad du vill. Bacontärningar, heta korvslantar, eller som jag gjorde här med stekt falukorv (ca 500 gram) med hög kötthalt (71%). Slå över allt av ostsåsen. Lägg över resten av makaronerna och finriv ca ½ dl cheddarost att toppa med. Grädda i ca 20-25 min i 225 grader.