Kladdkaksmuffins

By Birgitta

Underbart sega muffins med smak av choklad. Servera med en klick grädde och färska bär så är muffinsen fulländade!

Leila Lindholm 'Leila bakar'

Ingredients

• 2 st ekologiska ägg
• 2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 0.5 dl matolja
• 1 dl ljus sirap
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl kakao av god kvalitet
• 1 tsk bakpulver
• 1 st nypa salt
• 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
• Vispgrädde och färska bär till servering

Details

Servings 12
Adapted from recept.nu

Preparation

Step 1

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.

8. Garnera med en klick lättvispad grädde och färska bär.