Kola- och pekannötsdröm

By Birgitta

Ingredients

• Kaka:
• 2 st ägg
• 2 dl strösocker
• 125 g nötter, blandade (valnötter, pekannötter)
• 1.5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 dl mjölk
• 1 dl kokosflingor
• Kokatäcke:
• 100 g smör
• 2 dl strösocker
• 1 dl kakao
• 1 dl vispgrädde
• Garnering:
• physalis
• jordgubbar
• carambole
• kiwi(s)
• passionsfrukt(er)
• fikon

Details

Servings 12
Adapted from tasteline.com

Preparation

Step 1

1. Kakan: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Mixa nötterna fint och blanda med mjöl, bakpulver, vaniljsocker och rör ner i äggblandningen. Tillsätt sist mjölken.

2. Smörj en 1 liters kakform med hål i mitten, häll kokosflingor längst kanterna. Häll i smeten och grädda i 30 minuter. Låt svalna i formen.

3. Kolatäcke: Smält smör och socker i en kastrull. Sikta ner kakaon, häll i grädden och koka till en tjock smet under omrörning. Låt krämen svalna innan den läggs ovanpå tårtan. När kolatäcket svalnat dekoreras tårtan med frukt och bär.