LECHE DE TIGRE

By RAFA

Ingredients

• 1 taza de jugo de limón, recién exprimido
• 1 ,5 taza de caldo de pescado
• 1 filete de pescado blanqueado en el caldo
• 1 chile verde sin semillas y picado fino
• 2 tallos de apio, picado fino
• 1 / 2 cebolla roja mediana, en rebanadas delgadas
• 1 cucharada de hojas de cilantro finamente picado
• 1 diente de ajo, machacados
• 1 cucharada de jengibre picado
• 2 cucharaditas de sal
• 4 cubos de hielo
• pimienta negra al gusto

Preparation

Step 1

Licuar todos los ingredientes en un recipiente no reactivo. Deje reposar durante unos 10 minutos en el refrigerador.

Vierta la mezcla en cuatro vasos pequeños asegurar una porción igual de los pescados y mariscos u otros ingredientes que se servirán en cada uno. Servir inmediatamente, adornado a su gusto.