Våfflor med sylt och grädde

By Birgitta

Förr när vedspisen var allmänt förekommande var våffeljärnen gjorda av gjutjärn. För att våfflorna verkligen ska bli varaktigt frasiga får inga ägg ingå i smeten! Grädda i våffeljärn och njut dem nygräddade med vispad grädde och sylt.

Ingredients

• Till servering:
• 75 g smör + till gräddning
• 2 dl iskallt vichyvatten
• 4 dl vetemjöl
• 3 dl vispgrädde
• 2 tsk socker
• bärsylt
• vispad grädde

Details

Servings 4
Adapted from recept.nu

Preparation

Step 1

1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop vichyvatten och mjöl och rör ner smöret. Vispa grädden med sockret och vänd med lätt hand ner den i smeten.

2. Hetta upp våffeljärnet med lite smör och grädda våfflorna. Lägg de färdiga våfflorna på galler så att de behåller frasigheten, trava upp dem i ”torn” först vid serveringen.

3. Servera med socker, vispad grädde och en god sylt.