Grillad fläskkotlett med fetasallad

By Birgitta

Fläskkotlett är väldigt gott oavsett om det är stekta eller grillade. Här serveras de med en fräsch sallad med fetaost.

Melker Andersson 'Vad blir det för mat?'

Ingredients

• Fetasallad:
• 4 st fläskkotletter
• 2 st vitlöksklyftor
• 10 st oliver
• timjan
• 2 msk olivolja
• 4 st kokta potatisar
• 0.5 st gurka
• 1 st rödlök
• 4 st tomater
• 2 st avokadofrukter
• 50 g spenat
• 100 g fetaost
• Dressing:
• 0.5 dl olivolja
• 1 msk rödvinsvinäger
• 1 tsk grovkornig senap
• svartpeppar och salt

Details

Servings 4
Adapted from recept.nu

Preparation

Step 1

1. Finhacka oliverna med vitlök och timjan. Tillsätt olivolja och marinera kotletterna däri.

2. Fetasallad: Skala gurkan, kärna ur och skär i centimeterstora kuber. Skala och skiva rödlöken tunt. Skär tomater och avokado i bitar. Dela fetaosten i tärningar. Skölj spenaten. Skär potatisen, stek knaprig i olivolja.

3. Vispa ihop ingredienserna till dressingen.

4. Grilla kotletterna i 4 minuter på varje sida. Blanda salladen med dressingen.