SOPA DE CEBOLLA AL VINO BLANCO

By RAFA

Ingredients

• 1 - 1 kilo de cebollas
• 125 - 125 gramos de nata líquida
• 2 - 2 cucharadas de margarina
• 2 - 2 cucharadas de harina
• 2 - 2 cucharadas de vino blanco
• 800 - 800 gramos de caldo de carne
• - pimentón
• 1 - 1 ramita de perejil
• - sal, pimienta recién molida, cayena

Details

Servings 5

Preparation

Step 1

Pela las cebollas y picarlas en trocitos. Derretir la margarina en una sarten y rehogar las cebollas hasta que queden trasparentes. Espolvorear las cebollas con harina y añadir el vino blanco y el caldo de carne, cocer a fuego suave unos 30 minutos. Añadir 6 cucharadas de nata líquida y dar un hervor, sazonar con sal, pimienta, cayena y una pizca de pimenton. Montar la nata restante, picar finamente el perejil. Calentar los platos, servir la sopa, añadir porciones de nata y espolvorear con las picaduras de perejil, servir.