FILETE DE PESCADO A LA RIOJA

By RAFA

Ingredients

• 2 filetes de pescado por persona
• ½ kilo de patatas cortadas en rodajas finas
• 3 pimientos rojos asados
• 2 dientes de ajos
• 1 cebolla
• Caldo de pescado
• Sal, pimienta, aceite y orégano

Preparation

Step 1

Se fríen las patatas junto al ajo y la cebolla picada muy finita. Se sazonan y se colocan en una fuente de horno. Se coloca encima el pescado y encima del pescado los pimientos cortados en tiritas.
Se riega con el caldo de pescado, se pone a punto de sal, se espolvorea con el orégano y se introduce en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente.