POLLO PICANTE DE SOYA ESTILO MALASIA

By RAFA

Ingredients

• 2 muslos de pollo marinado en una cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 / 2 cucharadita de sal durante, 30 minutos
• 2 cebollas, peladas y picadas
• 1 diente de ajo, pelados y picados
• 1 pulgada de jengibre, pelado y en rodajas
• 2 pimientos rojos, en rodajas
• aceite vegetal
• 1 raja de canela
• 2 clavos de olor (especia)
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 2 hojas de lima kaffir
• 1 papa mediana, pelada y cortada en cubitos
• 1 / 4 taza de jugo de tamarindo
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 3 cucharadas de soja oscura
• sal y pimienta blanca al gusto
• un puñado de tomates cherry, en rodajas

Preparation

Step 1

Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados
Calentar 3 cucharadas de aceite en un wok y dore el pollo durante 5 minutos (puede que tenga que hacer esto en dos lotes)
Lleve el pollo a una bandeja de horno y cocer en el horno durante 15 minutos (reservar el aceite en el wok)
Mezcla las chalotas, el ajo, los chiles, el jengibre en una pasta fina
Calentar el wok con el aceite usado, agregue la pasta de chile, canela, clavo de olor y el polvo de cúrcuma .Freír la pasta a fuego lento durante 10 a 15 minutos
Vierta el jugo de tamarindo, agregar las hojas de lima, el azúcar, seguido de las patatas
Saque el pollo del horno y transferirlos a la sartén junto con la pasta de chile y la papa
Añadir la soja oscura y salsa de tomate.
Ponga la tapa y se deja cocer durante 10 minutos hasta que las papas estén listas
Sazone con sal y pimienta, y decorar con los tomates cherry antes de servir