PIZZA NAPOLITANA

By RAFA

Ingredients

• Para la masa:
• 400 g. de harina
• 20 g. de levadura
• agua
• sal.
• Para el relleno:
• 2 tomates
• 1 latita de filetes de anchoas
• 250 g. de queso mozzarella
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• orégano
• sal.

Preparation

Step 1

• Poner la harina en la mesa de trabajo, dejando un hueco en el centro. Añadir la levadura desleída en una taza de agua tibia con sal y amasar, añadiendo más agua, hasta obtener una masa consistente.

• Dejar reposar en un recipiente cubierto con una servilleta tres horas. Volverlo a amasar y extenderlo bien dejando un diámetro de 30 centímetros.

• Cortar los tomates en rodajas y colocarlos sobre la masa, junto con el queso en trozos y los filetes de anchoas.

• Espolvorear con el orégano picado, añadir un poco de sal y un poquito de aceite e introducir en el horno caliente, hasta que esté en su punto