POLLO A LA PARRILLA CON MOSTAZA

By RAFA

Ingredients

• 2 muslos Y piernas separados (por lo que terminan con 4 piezas de pollo)
• Una cacerola que contiene 50 g de mantequilla derretida y 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• 3 cucharadas de mostaza francés
• 2 cucharadas de chalotas finamente picadas
• 1 / 2 cucharadita de tomillo
• 1 / 2 cucharadita de pimienta molida fresca negro
• una pizca de pimienta de cayena (yo usé páprika en su lugar)
• 150 g de pan rallado

Details

Servings 2

Preparation

Step 1

Preparar el pollo seco y rociar con la mantequilla y la mezcla de aceite con una brocha de pastelería.
Sobre la parrilla coloque los trozos de pollo con la piel hacia abajo durante 10 minutos por cada lado.
Barnice el pollo cada 5 minutos.
Mezclar la mostaza, la cebolla, el tomillo, la pimienta y añadir un poco de aceite hasta que la mezcla forme una crema de mayonesa.
Retire el pollo de la parrilla y ponga la sal
Embarre cada pieza de pollo con la mezcla de mostaza
Ponga el pan rallado en un plato. Coloque cada pieza de pollo en el plato y cubrir bien con las migajas.
Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la parrilla durante 10 minutos y rociar cada 5 minutos con la mezcla de mostaza. Da la vuelta al pollo y continuar asando en la parrilla durante 10 minutos más.
Retire el pollo de la parrilla y servir con puré de patatas