PIZZA TOSCANA

By RAFA

Ingredients

• :
• 1/2 taza de semolina
• 1 taza de harina regular
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de olivo extra virgen
• 1/2 taza de agua
• Base de tomate:
• tomates deshidratados
• 2 tomates roma lavados
• 1 cucharada de aceite de olivo extra virgen
• sal, pimienta y polvo de ajo para sazonar
• albahaca y orégano fresco al gusto
• Ingredientes:
• 6-7 rebanadas de salami
• 1 pimiento morrón horneado, sin piel
• queso mozarella ahumado

Preparation

Step 1

Preparar la masa: En un recipiente revolver las harinas, el polvo para hornear y la sal. Hacer un pozo en el centro y agregar el agua y el aceite. Revolver y amasar 5 minutos. Reservar.
Precalentar el horno, a 250 °C
Preparar los ingredientes: Rebanar los tomates y colocarlos en un recipiente. Agregar el aceite, sal, pimienta, ajo y las hiervas. Cortar en tiras delgadas los tomates deshidratados y poner con el resto de los tomates. Revolver hasta que todo quede cubierto de aceite y reservar. Rebanar los pimientos en tiras medianas.
Sobre una superficie extendida como un plato grande o una pala para pizza, esparcir un puño de semolina . Formar un disco uniforme con la masa y extender tomando las orillas y extendiendo, estirando con el mismo peso de la masa y rotando; extender el centro con los puños cerrados. Colocar el disco de masa sobre la superficie enharinada y agregar los ingredientes en el siguiente orden: tomates sin exceso de líquido, el salami, pimientos, y queso . Transferir inmediatamente a la estufa y hornear de 10-15 minutos.