FILETES DE PESCADO AL ESTILO COREANO

By RAFA

Ingredients

• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de ajo picado
• 4 cebollines picados
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de alta calidad de salsa de soya
• 1.4 cucharaditas de pimienta de cayena
• sal y pimienta negro
• 3 / 4 libra filetes de pargo rojo,
• 3 cucharadas de aceite de maní

Details

Servings 2

Preparation

Step 1

Tostar las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio, moviendo ocasionalmente, hasta que se oscurecen , unos 5 minutos (o en el microondas durante 2 o 3 minutos). Mezclar la mitad de ellos con el ajo, la mitad de las cebolletas, el aceite de sésamo, salsa de soya, pimienta de cayena, sal y pimienta. Empanizar los filetes con esta mezcla.

Calentar el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio hasta que reluce. Añadir con cuidado cada uno de los filetes. Cocine hasta que estén ligeramente dorados y opacos hasta el final, unos 3 minutos, cocinar y dorar el otro lado. Servir inmediatamente, adornado con la cebolleta reservada y semillas de sésamo.