Pissaladière
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Ingredients
- 700 700 700 g de pâte à pain
- 1 1 1 kg d'oignons
- 2 2 2 gousses d ‘ail
- 30 30 30 filets d'anchois
- 30 30 30 petites olives noires
- 1 1 1 c. à soupe de câpres
- Thym
- Laurier
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Details
Servings 6
Preparation time 50mins
Cooking time 90mins
Adapted from plurielles.fr
Preparation
Step 1
Pétrissez la pâte à pain avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes. Roulez-la en boule et laissez-la reposer une heure à température ambiante.
Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les oignons et faites-les fondre doucement. Salez et poivrez. Ajoutez le thym, le laurier et les câpres. Laissez cuire doucement pendant 30 minutes.
Préchauffez le four th 8 (240°). Huilez un moule à tarte et garnissez-le de pâte à pain. Versez la préparation aux oignons sur la pâte. Disposez les anchois égouttés en croisillons par-dessus et enfournez. Faites cuire 20 minutes puis baissez le four th 6/7 (200°) et poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajoutez les olives et laissez 10 nouvelles minutes.
Servez chaud, tiède ou froid.
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