Soles en coque croustillante
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Ingredients
- 2 2 2 filets de sole
- 1 1 350 briquette de 350 g de Ma Sauce Fine Béchamel MAGGI
- 1 1 1 Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA
- 1/2 1/2 1/2 poireau
- 1/2 1/2 1/2 carotte fraîche
- 2 2 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
- 1 1 1 cuillerée à café de jus de citron
- 1 1 1 jaune d'oeuf
- 1 1 1 pincée de sel
- 1 1 1 pincée de poivre
Details
Servings 4
Preparation time 15mins
Cooking time 35mins
Adapted from croquonslavie.fr
Preparation
Step 1
Préparation
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Lavez, pelez et coupez la carotte en tagliatelles à l’aide d’un couteau économe. Lavez et coupez le poireau en 2 pour en faire de larges bandes.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les carottes environ 5 minutes. Ajoutez le poireau et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Dans un saladier, mélangez la sauce béchamel, le jus de citron et la ciboulette. Salez et poivrez.
Dans chaque ramequin, déposez une couche de sauce, recouvrez d’un morceau de poisson puis de carotte, de sauce, de poisson, de poireau puis de sauce.
Coupez des ronds de pâte feuilletée d’1 cm plus large que le diamètre des ramequins. Recouvrez les ramequins d’un rond de pâte et appuyez bien sur les bords pour les souder contre les ramequins. Badigeonnez-les au jaune d'œuf.
Faites cuire dans votre four environ 20 minutes.
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