Oeuf au plat

Step 1

1Beurrer une petite poêle. Faire chauffer sur feu moyen.

2Lorsque le beurre est fondu, casser délicatement les oeufs dans la poêle sans crever le jaune. Saler le blanc mais pas le jaune qui se tacherait de petits points blancs.

3Laisser cuire 2 ou 3 minutes en étalant légèrement le blanc avec une spatule. Poivrer. Faire glisser les oeufs sur les assiettes à l’aide de la spatule.

Pour finir…Attention ! Le feu ne doit pas être trop fort pour ne pas que le blanc ne cloque.