Tourte à la tartiflette
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Ingredients
- 2 2 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 1 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 500 500 500 g de reblochon
- 300 300 300 g de lardons
- 1 1 1 jaune dâoeuf
- sel, poivre
Details
Servings 6
Preparation time 20mins
Cooking time 70mins
Adapted from cuisineaz.com
Preparation
Step 1
Pelez et lavez les pommes de terre. Plongez-les dans lâeau froide salée et faites-les cuire pendant 20 min après la reprise de lâébullition.
Coupez le fromage en lamelles.
Une fois cuites, pelez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles.
Dans une poêle chaude anti-adhésive, mettez les lardons à dorer. Egouttez-les puis ajoutez-les aux pommes de terre.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Beurrez une tourtière. Garnissez-la dâune pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette.
Versez-y les pommes de terre, les lardons, le fromage et poivrez. Recouvrez de la pâte feuilletée, pincez les deux pâtes pour les souder. Faites une cheminée au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de sâéchapper au cours de la cuisson. Décorez la surface de la pâte avec la pointe dâun couteau.
Avec les chutes, faites des petites fleurs et feuilles.
Battez le jaune dâoeuf avec une cuillère à café dâeau et badigeonnez-en la tourte. Enfournez et faites cuire 30 min.
Sortez la tourte du four, démoulez-la dans un plat et servez chaud.
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