Escargots Madagascar

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Ingredients

15 15 15 ml (1 c.à soupe) beurre demi-sel
15 15 15 ml (1 c.à soupe) échalote française, hachée
5 5 5 ml (1 c. à thé) ail, haché
1 1 1 boîte escargots Irresistibles*, égouttés
15 15 15 ml (1 c.à soupe) brandy ou cognac
30 30 30 ml (2 c.à soupe) poivre vert de Madagascar, égoutté
60 60 60 ml (1/4 tasse) vin blanc sec
125 125 15% ml (1/2 tasse) crème à cuisson 15%
15 15 15 ml (1 c.à soupe) moutarde de Dijon Irresistibles*
Au goût, sel et poivre

Details

Servings 4
Preparation time 5mins
Cooking time 13mins
Adapted from metro.ca

Preparation

Step 1

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l’échalote, l’ail et les escargots.
Faire revenir 1 minute.
Ajouter le brandy et le poivre vert; ajouter le vin blanc et réduire de moitié.
Ajouter la crème 15%; porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter la moutarde de Dijon.
Dans des petits ramequins, verser la préparation aux escargots et servir.