Boules de neige au chocolat de Mamounou

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Ingredients

25 25 boules
2 2 2 blancs d'oeufs
125 125 125 g de sucre en poudre
90 90 90 g de très bon chocolat noir
60 60 60 g de poudre d'amandes
du sucre

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 25mins
Adapted from clipoyecuisine.canalblog.com

Preparation

Step 1

Mélangez dans l’ordre : les blancs d’oeufs non battus, le sucre, le chocolat fondu, la poudre d’amandes.
Etalez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (ou une toile silpat) de petites noisettes de pâte.
Moi, j’ai mis la pâte dans les empreintes“petits fours”flexipan.

Laissez cuire à four chaud, Th 7 (210°C) pendant 10 mn.

Laissez tiédir puis saupoudrez de sucre glace.