MOLE DE SANTA ROSA

By Rocio

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Ingredients

INGREDIENTES :
1 k. chile mulato 11/4 k chile pasilla
11/4 k chile ancho 300gr ajonjoli
1/2 k almendras 1/4 k uvas pasas
1/2 k jitomate 1/2 cabeza de ajo
pepitas de chile al gusto 1cda anis
50 gr canela 25gr clavo
25 gr pimienta pan frito dorado
1 tortilla de maiz frita 4 tablillas de chocolate
azucar y sal al gusto 1pavo

Details

Preparation

Step 1

METODO :
Los chiles,jitometes,almendras,pasas, pepitas, y ajo todo frito y bien bien molido. Despues de molidos los chiles se frien, se les agrega el jitomate y el ajo ya fritos le agregas las pasas, almendras, el pan y la tortilla tambien bien molidos. Ahora se les agrega sal azucar y el chocolate y se deja hervir hasta espesar y la carne este bien cocida.
Los chiles antes de freirlos se desvenan.