Lemon curd

By á-34294

Ingredients

• 250 g de azúcar blanquilla
• la piel de 1 limón
• 175 g de zumo de limón
• 120 g de mantequilla
• 4 huevos

Preparation

Step 1

Con el vaso limpio y bien seco, pulverizar el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

Añadir la piel de limón sin nada de blanco y programar de nuevo 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

Añadir el resto de los ingredientes y programar 20 minutos, 90º, velocidad 4.

Terminado el tiempo retirar del vaso. Dejar enfriar un poco antes de guardarla o utilizarla. Se conserva hasta 3 semanas en la nevera.