Lemon curd

Photo by Abel A.
Adapted from thermorecetas.com

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Adapted from thermorecetas.com

Ingredients

  • 250

    g de azúcar blanquilla

  • la piel de 1 limón

  • 175

    g de zumo de limón

  • 120

    g de mantequilla

  • 4

    huevos

Directions

Con el vaso limpio y bien seco, pulverizar el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Añadir la piel de limón sin nada de blanco y programar de nuevo 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Añadir el resto de los ingredientes y programar 20 minutos, 90º, velocidad 4. Terminado el tiempo retirar del vaso. Dejar enfriar un poco antes de guardarla o utilizarla. Se conserva hasta 3 semanas en la nevera.

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