Arroz con Pollo Peruano

By á-3229

Ingredients

• 1 pollo
• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla picada en cuadritos
• 3 dientes de ajo picados
• Ají verde molido, a gusto
• 1/2 taza de culantro molido
• 2 tazas de cerveza
• 4 tazas de arroz
• 1/2 taza de arvejas
• 1/2 taza de maíz desgranado
• 1/2 taza de zanahorias picadas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 4 tazas de agua hirviendo

Preparation

Step 1

Preparacion

Lavar el pollo, secarlo, cortar en presas, salpimentar y freir en aceite caliente. Retirar el pollo y en ese mismo aceite, dorar los ajos, la cebolla, el ají y el culantro. Volver a poner las presas, añadir cerveza y cocinar hasta que el pollo este a punto. Retirar las presas y mantenerlas calientes. Incorporar el arroz, las arvejas, la zanahoria, el maíz, y el pimiento, añadir el agua, rectificar la sazón y cocinar por 17 minutos. Servir con las presas de pollo.