Arroz con Pollo Peruano
By á-3229
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Ingredients
- 1 pollo
- 1/2 taza de aceite
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 3 dientes de ajo picados
- Ají verde molido, a gusto
- 1/2 taza de culantro molido
- 2 tazas de cerveza
- 4 tazas de arroz
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de maíz desgranado
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 4 tazas de agua hirviendo
Details
Servings 6
Preparation
Step 1
Preparacion
Lavar el pollo, secarlo, cortar en presas, salpimentar y freir en aceite caliente. Retirar el pollo y en ese mismo aceite, dorar los ajos, la cebolla, el ají y el culantro. Volver a poner las presas, añadir cerveza y cocinar hasta que el pollo este a punto. Retirar las presas y mantenerlas calientes. Incorporar el arroz, las arvejas, la zanahoria, el maíz, y el pimiento, añadir el agua, rectificar la sazón y cocinar por 17 minutos. Servir con las presas de pollo.
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