- 1
0/5
(0 Votes)
Ingredients
- Comber i uda zajaca
- 8 dkg cebuli
- lisc laurowy,zmiazdzony,pieprz i jalowiec,sol
- szklanka octu
- 10 dkg swiezej sloniny
- 4 dkg smalcu
- 1 dkg maki
- 2-3 lyzki karmelu
- 15 dkg smietany
Preparation
Step 1
Przygotowac marynate:2 szklanki wody zagotowac z pokrajana cebula i przyprawami,a gdy otygnie,dodac ocet.Marynata zalac mieso i pozostawic je w chlodnym miejscu na 2-3 dni.Mieso wyjac z marynaty,usunac z niegi blony,naszpikowac paskami sloniny,osolic i ulozyc w naczyniu do pieczenia wraz ze smalcem.Umiescic w nagrzanym piekarniku i upiec do miekkosci,polewajac tluszczem i woda.Do sosu dodac make rozprowadzona zimna woda oraz karmel i piec przez kilka minut,polewajac zajaca sosem.
Przed podaniem dodac smietane.
Podawac z ziemniakami i buraczkami lub cwikla.