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Ingredients
- 1 libra de bacalao
- 1 libra de cebolaos
- 1 libra de tomates
- Salsa: 1 taza de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita polvo de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de vinagre
Preparation
Step 1
Remoja el bacalao por 4 horas. Escurrelo y ponlo a hervir en 2 litros de agua por 15 minutos. Sacalo, enjuagalo en agua fresca y quitale el pellejo y las espinas. Desmenusalo. 2. Coloca en una fuente cubierta y rodeada por las cebollas cortadas en ruedas. 3. Riegale por encima la salsa. Sirvelo frio acompanado con yautias, batatas y platanos, hervidos.