Serenata

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1

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Ingredients

  • 1

    libra de bacalao

  • 1

    libra de cebolaos

  • 1

    libra de tomates

  • Salsa: 1 taza de aceite de oliva

  • 1/4

    cucharadita polvo de pimienta

  • 1

    cucharadita de sal

  • 1/2

    taza de vinagre

Directions

Remoja el bacalao por 4 horas. Escurrelo y ponlo a hervir en 2 litros de agua por 15 minutos. Sacalo, enjuagalo en agua fresca y quitale el pellejo y las espinas. Desmenusalo. 2. Coloca en una fuente cubierta y rodeada por las cebollas cortadas en ruedas. 3. Riegale por encima la salsa. Sirvelo frio acompanado con yautias, batatas y platanos, hervidos.

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