Chili au chipotle

By á-10360

Ingredients

• 1 lb (450 g) de bœuf haché extramaigre
• 2 oignons, hachés
• 3 branches de céleri, haché
• 1 poivron vert et 1 poivron rouge, hachés
• 2 chipotles en sauce adobo en conserve, finement hachés
• 2 gousses d' ail, hachées
• 2 c. à soupe de chili en poudre
• 2 boîtes (796 ml chacune) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées
• 2 boîtes (398 ml chacune) de haricots rouges sans sel ajouté, rincés
• 1/2 tasse de fromage Tex Mex râpé Kraft léger
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

Preparation

Step 1

Faire rissoler la viande et l'oignon à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le céleri, les poivrons rouge et vert; faire cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant de temps en temps.

Incorporer les piments chipotles, l'ail et la poudre de chili; faire cuire 1 minute. Ajouter les tomates et les haricots; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux de 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Garnir de fromage et de coriandre avant de servir.