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Ingredients
- 4 tazas de lechugas mixtas bien frescas y crocantes
- 1 lata de atún al agua o bien escurrida
- 1/2 cebolla roja picada en juliana
- 8 tomates cherry
- 1 1/2 de arroz cocido (mejor aun si es integral)
- 8 aceitunas
- Aliño
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de Vinagre balsámico
- 1 cdta de mostaza
- Sal y pimienta
- 1 cdta de alcaparras
- Zumo de 1/2 limón
Preparation
Step 1
Una vez que tienes todos los ingredientes listos, escurres el atún, picas la cebolla y cortas los tomates y las aceitunas por mitad.
En dos platos hondos colocas ¾ de taza de arroz cocido, y encima mas decorando con el resto de ingredientes, las lechugas, el atún, los tomates, las aceitunas y la cebolla.
En una vasija aparte mezcla los ingredientes del aliño y bate vigorosamente. Aliña la ensalada inmediatamente antes de consumirla.